Печь электрическая конвекционно-ротационная ZANOLLI ROTOR WIND 5E F+TOUCH PANEL WITH AUTOMATIC STEAM EXHAUST VALVE+VARIABLE SPEED SYSTEM FOR VENTILATION - INVERTER ROTOR 5
Описание
Печь электрическая конвекционная ротационная с сенсорной панелью управления с автоматическим клапаном выпуска пара, регулировкой скорости системы вентиляции, поперечной загрузкой предназначена для выпечки хлеба и мучных кондитерских изделий после предварительной расстойки.
Вместимость:
-
1 тележка-шпилька из нержавеющей стали (в комплект не входит и поставляется отдельно), на роликах, с верхней фиксацией, на 18 противней размером 600х800мм или 36 противней 400х600мм (по 2 на одном уровне).
-
Противни в комплект не входят.
Площадь поверхности для выпечки - 8,6м2. Печь подходит для предприятий со средней или высокой производительностью. Температура в камере макс. +300С. Фронтальная поверхность и рабочая камера выполнены из нержавеющей стали.
Печь оснащена:
-
таймером для установки времени выпечки,
-
п мощным пароувлажнителем,
-
внутренней подсветкой камеры,
-
предохранительной ручкой,
-
предохранительным термостатом,
-
цифровым терморегулятором,
-
кнопками для: подачи пара, работы вентилятора, вращения тележки и вытяжки отработанного пара.
Печь оснащена панелью управления, в которой предусмотрено 49 программ приготовления с 8 разными циклами для каждой программы, функцией ежедневного или еженедельного автозапуска, системой самодиагностики. Вентилятор для вытяжки отработанного пара установлен в стандартной комплектации.
Вентиляция в сочетании с равномерным распределением тепла внутри камеры, благодаря вращению продукта во время приготовления, обеспечивает превосходное качество выпечки.
Характеристики
Техническая документация
