К списку вопросов 
2633
Технологическое оборудование
Код (72239) - Подогреватель инфракрасный, терморегулятор
Какая посуда используется для данного нагревателяДобрый день, Антон Викторович. Вид посуды для данного оборудования не принципиален. Подогреватель обычно используют для кратковременного хранения тарелок с горячими готовыми блюдами. Однако в любом случае: 1) Чем меньше коэффициент отражения, тем посуда дольше будет остывать (то есть матовая и темная посуда лучше, чем светлая и глянцевая). 2) Чем меньше коэффициент теплопроводности, тем посуда дольше будет остывать (то есть фарфоровая посуда лучше металлической). Желаем удачи!
