Пароконвектомат Tatra TPI 07 DC.5V
- Код товара278253
- ПроизводительTatra, Турция
- Вольтаж (В)380 V
- Мощность (Вт)10 600 Вт
- Габариты нетто (мм)817x780x990
- Габариты брутто (мм)970x895x1120
- Количество уровней (шт)7
- Панель управленияЭлектронная
- Способ образования параИнжектор
- УстановкаНастольная
- Формат емкостиGN 1/1 (EN)
- Вес нетто (кг)98
- Вес брутто (кг)113
- Объём нетто (м3)0,630887
- Объём брутто (м3)0,972328
- Гарантия1 год
- Все характеристики
Пароконвектомат электрический инжекторный предназначен для использования на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд с применением режимов сочетания конвекции и пара. Фактически пароконвектомат может заменить собой несколько типов теплового оборудования таких, как конвекционная печь, жарочный шкаф, плита, сковорода.
Пароконвектомат оснащен:
-
универсальными направляющими для установки 7GN1/1 или противней 600х400мм (противни и гастроемкости в комплект не входят);
-
термощупом;
-
3 программами автоматической мойки (легкая, интенсивная, ополаскивание без моющего средства) поддерживают чистоту оборудования;
-
электронной панелью управления c 2,4" LCD экраном, при помощи которой можно выставлять время приготовления и температуру, регулировать уровень пароувлажнения, задавать параметры термощупа, скорость вращения вентиляторов, а также сохранять до 100 рецептов с четырьмя этапами приготовления;
-
портом USB.
На панель управления вынесены 6 программ быстрого доступа. Максимальная температура рабочей камеры +260C. Ручные режимы приготовления:
-
конвекция +30…+260С;
-
приготовление в комбинированной режиме конвекция+пар +30…+230С;
-
приготовление на пару +35…+130С.
Предусмотрены функции:
-
предварительного нагрева;
-
быстрого охлаждения камеры приготовления по Delta T;
-
мультитаймера;
-
приготовления с отложенным запуском;
-
расстойки.
Возможен отложенный запуск автомойки. Доступен режим бесконечного времени приготовления (готовка продолжается до выключения аппарата). Корпус и камера выполнены из нержавеющей стали. Закругленные углы камеры облегчают очистку аппарата. Двойное жаростойкое стекло дверцы с системой легкой очистки выполняет 2 функции: сокращает теплопотери и защищает персонал от ожогов.
Подсветка камеры галогеновой лампой обеспечивает возможность наблюдения за приготовлением продукта. 2 реверсивных вентилятора распределяют нагретый воздух в камере, обеспечивая тем самым равномерное приготовление продукта. Пять скоростей вращения вентиляторов позволяют готовить деликатные и легкие продукты, например, выпекать безе и профитроли. Тип образования пара - инжекторный.
Пароконвектомат необходимо подключить к воде и канализации.
