Пароконвектомат Apach AP5QT

Пароконвектомат электрический инжекторный с сенсорным управлением Touch Screen, термощупом, автомойкой, USB предназначен для использования на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд с применением режимов сочетания конвекции и пара.

Вместимость - 5GN1/1 или 5 противней размером 600х400мм. Расстояние между уровнями - 70мм. В комплекте 2GN1/1-20мм.

Фактически пароконвектомат может заменить собой несколько типов теплового оборудования, таких как:

• конвекционная печь,

• жарочный шкаф,

• плита,

• сковорода и т.п.

Ручные режимы приготовления:

• конвекция +30/+260°С,

• смешанное приготовление конвекция+пар +30/+230°С,

• приготовление на пару +35/+130°С.

Пароконвектомат оснащен инжекторной системой образования пара. Корпус и камера пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали. Модель оснащена сенсорной панелью управления на базе FreeRTOS, используется емкостной TFT экран 5" с разрешением 800х480.

Предусмотрена возможность сохранения до 120 программ, 40 из них предустановлены, 80 свободны для записи. Каждая программа может содержать до 6 этапов приготовления.

В пароконвектомате используются реверсивные моторы вентиляторов с 2 скоростями вращения. Аппарат оснащен USB портом, позволяющим выгружать и загружать рецепты. Данные HACCP также можно выгружать на USB носитель для сохранения в архиве и дальнейшего использования в целях обеспечения безопасности блюд.

Термощуп в стандартной комплектации. Функции:

• предварительный нагрев (1 уровень, половинная загрузка, полная загрузка);

• multilevel: All in - приготовление нескольких блюд одновременно, All out - приготовление нескольких блюд к одному времени;

• приготовление с Delta T;

• регенация;

• расстойка;

• отложенный старт;

• быстрое охлаждение камеры.

2 программы автоматической мойки (легкая, интенсивная), программа ополаскивания без моющего средства. Регулировка вытяжки осуществляется при помощи воздушного клапана с электроприводом. Светодиодная подсветка встроена в дверь.