Печь-коптильня СИКОМ КР-1.30

Печь-коптильня электрическая настольная предназначена для производства продуктов горячего копчения и имеет:

• 1 глухую дверь,

• 2 полки-решётки 325х415мм,

• съёмный поддон-жиросборник,

• съёмный лоток для щепы,

• электромеханическую панель управления:

• сигнальные индикаторы нагрева,

• терморегулятор,

• таймер включения ТЭНа для нагрева щепы

• и таймер для установки времени горячего копчения.

Блюда, приготовленные в печи-коптильне, имеют острый, пряный, аппетитный вкус и запах и приобретают специфический цвет копченостей. Процесс копчения имеет бактерицидное действие, позволяющее сохранить продукты горячего копчения в течение пяти суток (при температуре +5/+7С).

Объём камеры - 30л. Дверца коптильни открывается на 90 градусов. Печь может быть использована в качестве жарочного шкафа, в этом случае можно использовать стандартные гастроемкости 2GN2/3 (в комплект не входят).

Оборудование полностью изготовлено из нержавеющей стали. Поверхность, на которую устанавливается печь, должна быть термостойкой и выдерживать температуру мин.+150С.