Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.
Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.
Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях
Вопрос задан 29 11 2010
2041 просмотр
Карамелизатор.
Приобрели Карамелизатор производства Тверь.
1. Отсутствует разметка температуры на терморегуляторе. Поэтому мы не можем определить температуру разогрева карамельной смеси.
2. Как правильно приготовить яблоко в карамели. Рецепт точно по этапам. Карамель должна стекать (как мягкая), или она должна быть твердой как леденец? Как часто можно разогревать приготовленную карамель, т.к. планировали продавать готовить при покупателях, но после второго разогревания карамель начинает перегорать и получается жженый сахар. Просим описать технологию приготовления карамельных яблок с мельчайшими подробностями, т.к. готовим уже пятый раз и всегда получается по разному.
Есть ответ
Оксана Феликсовна, добрый день!
1. Температура карамельной смеси определяется не положением регулятора мощности, а термометром. Она должна быть 148- 149 *C.
2. Карамель должна быть твердая как леденец. Смесь нельзя подогревать повторно. Подробное описание технологии приготовления Вы можете посмотреть здесь.
Похожие вопросы
Какой расход ? На 1 кг сахара?
Добрый день. Почему такая большая скидка? В каком состояние оборудование?
Режима мойки у пароконвектомата СРС уже давно нету как снять ошибку отмена, если можно пришлите пожалуйста коды ошибок на этот пароконвектомат
габариты ширина 272 это верхняя (широкая часть) или нижняя часть (более узкая)??
Здравствуйте. Пришлите пожалуйста инструкцию пароконвектомата Rational cd61 kostyanih@mail.ru
Icar ecofill wb 4063 ms sh 6,3 mkf
Ac 400v b
Ac 450 c
En 60252
Можно ли у Вас Конденсатор для слайсера celme.
Другое
Код (46653) - Машина посудомоеч.фронт., 30кор/ч, 500х500мм
Добрый день! Цена на эту посудомоечную машину окончательная?
Здравствуйте! Мне хотелось бы узнать когда планируется ближайшая кулинарная выставка в Санкт- Петербурге, в которой будет принимать участи ваша компания? Очень бы хотелось бы посмотреть в действии оборудование для конусной пиццы! Спасибо
Как можно купить этот аппарат в кредит и на каких условиях.
