Роторный дегидратор-сушилка, в отличии от обычного, имеет вращающуюся раму с круглыми решётками. Чем-то такая сушилка напоминает ротационную печь с вращающейся внутри рамой или тележкой. За счёт вращения роторная сушилка позволяет получить более равномерную температуру и влажность внутри камеры и, как следствие, равномерно высушенный продукт. Однако, у роторной сушилки есть и недостаток - из-за вращения, решётка для продуктов имеет круглую (а не прямоугольную) форму, а значит им меньшую площадь для сушки продуктов.